Gastronomía · Paz · Desarrollo Sostenible Gastronomy · Peace · Sustainable Development

América Latina huele a biodiversidad, a mercado y a fogón. Latin America smells of biodiversity, of markets, and of the hearth.

Somos una plataforma que transforma la gastronomía y los sistemas alimentarios en motores de desarrollo sostenible, inclusión social y construcción de paz en América Latina. We are a platform that transforms gastronomy and food systems into engines of sustainable development, social inclusion, and peace-building in Latin America.

"La mesa no es solo donde comemos. Es donde confiamos, recordamos y construimos." "The table is not just where we eat. It is where we trust, remember, and build."

Hagámoslo posible Let's make it happen

DescubreDiscover

Quiénes somosAbout us

Nacimos del sabor de una pregunta Born from the flavor of a question

Somos la única plataforma en el mundo que usa la gastronomía y los sistemas alimentarios como puente entre lo cotidiano, la academia y los tomadores de decisión para construir paz, resiliencia y desarrollo. We are the only platform in the world using gastronomy and food systems as a bridge between everyday life, academia, and decision-makers to build peace, resilience, and development.

¿Puede la comida construir paz? Esa pregunta, sembrada en años de investigación junto a comunidades rurales, chefs, investigadores y líderes comunitarios de Colombia, dio origen a Latin Peace Plate. Can food build peace? That question, planted in years of research alongside rural communities, chefs, researchers, and community leaders in Colombia, gave birth to Latin Peace Plate.

Creemos que los sistemas alimentarios son también sistemas de relaciones humanas. En cada mercado local, en cada receta transmitida de generación en generación, en cada productor que cuida su tierra, hay una semilla de transformación social. We believe food systems are also systems of human relationships. In every local market, in every recipe passed down through generations, in every producer who tends their land, there is a seed of social transformation.

Por eso conectamos comunidades, academia, sector privado y gobierno para construir alianzas que generen oportunidades, impulsen el conocimiento y promuevan soluciones a desafíos complejos — con la comida como lenguaje común y la paz como horizonte. That is why we connect communities, academia, the private sector, and government to build alliances that generate opportunities, advance knowledge, and promote solutions to complex challenges — with food as the common language and peace as the horizon.

MisiónMission

Tejemos conocimiento, confianza y alianzasWe weave knowledge, trust, and alliances

Transformamos la manera en que las personas se relacionan con los alimentos, los territorios y entre sí — para que los sistemas alimentarios de América Latina sean motores de paz, prosperidad compartida y desarrollo sostenible. We transform the way people relate to food, to territories, and to one another — so that Latin America's food systems become engines of peace, shared prosperity, and sustainable development.

VisiónVision

Un patrimonio para construir futuroA heritage to build the future

Una América Latina donde la biodiversidad de sus territorios y la riqueza de sus culturas alimentarias sean reconocidas como uno de los mayores patrimonios del mundo — y una de sus más poderosas herramientas para construir futuro. A Latin America where the biodiversity of its territories and the richness of its food cultures are recognized as one of the world's greatest heritages — and one of its most powerful tools for building the future.

Áreas temáticasFocus areas

Qué hacemosWhat we do

Territorio y BiodiversidadTerritory and Biodiversity

Donde nace el alimento, nace la posibilidadWhere food is born, possibility is born

Impulsamos iniciativas que valorizan la riqueza biológica, cultural y productiva de América Latina. Fortalecemos sistemas alimentarios que generan bienestar, resiliencia climática y desarrollo en economías locales.We promote initiatives that value Latin America's biological, cultural, and productive richness, strengthening food systems that generate wellbeing, climate resilience, and local economic development.

Paz y Cohesión SocialPeace and Social Cohesion

La confianza también se siembra y se cosechaTrust is also planted and harvested

Generamos capital social a través de la confianza, el diálogo y la colaboración. Conectamos ciudadanía, instituciones y sector privado para intercambiar saberes y construir alianzas que fortalezcan la participación y la inclusión.We generate social capital through trust, dialogue, and collaboration, connecting citizens, institutions, and the private sector to exchange knowledge and build alliances that strengthen participation and inclusion.

Conocimiento y AcciónKnowledge and Action

Recolectamos saberes para compartirlos en la mesaWe gather knowledge to share it at the table

Transformamos investigación, experiencias y aprendizajes en herramientas para la acción. Reunimos saberes de comunidades, academia y tomadores de decisión para que el conocimiento circule y contribuya a soluciones relevantes.We transform research, experiences, and learning into tools for action, bringing together knowledge from communities, academia, and decision-makers so that it flows and contributes to meaningful solutions.

Nuestra historiaOur story

Todo empezó con un plato It all started with a plate

Hay algo que sucede cuando las personas se sientan a comer juntas. Las barreras bajan. Las historias emergen. La confianza se cuela entre los sabores. Something happens when people sit down to eat together. Barriers lower. Stories emerge. Trust seeps through the flavors.

¿Pueden los sistemas alimentarios y la gastronomía ser herramientas para construir paz? Can food systems and gastronomy be tools for building peace?

Latin Peace Plate nació de esa convicción, profundizada en años de investigación con comunidades rurales sobrevivientes del conflicto armado en Colombia. La respuesta fue sí — y reveló algo más urgente: la necesidad de un puente entre el conocimiento y la acción, entre las necesidades y las capacidades, entre quienes producen y quienes deciden. Latin Peace Plate was born of that conviction, deepened through years of research with rural communities who survived the armed conflict in Colombia. The answer was yes — and it revealed something more urgent: the need for a bridge between knowledge and action, between needs and capacities, between those who produce and those who decide.

Hoy trabajamos para conectar comunidades, academia, sector privado, gobiernos y organizaciones de la sociedad civil en torno a una visión compartida: que los sistemas alimentarios pueden convertirse en motores de desarrollo sostenible, resiliencia climática, inclusión social y prosperidad compartida en América Latina. Today we work to connect communities, academia, the private sector, governments, and civil society organizations around a shared vision: that food systems can become engines of sustainable development, climate resilience, social inclusion, and shared prosperity in Latin America.

María-Paula Espejo Duarte, PhD

Fundadora • Investigadora Founder • Researcher

NosotrosAbout us

Donde se encuentran los saberes, se construyen soluciones Where knowledges meet, solutions are built

María-Paula Espejo Duarte desarrolla su trabajo en la intersección entre la construcción de paz, el desarrollo sostenible, y los sistemas alimentarios. Busca transformar el conocimiento académico y práctico en soluciones conectando investigación, políticas públicas y cooperación internacional para generar impacto territorial. María-Paula Espejo Duarte works at the intersection of peace-building, sustainable development, and food systems. She seeks to transform academic and practical knowledge into solutions by connecting research, public policy, and international cooperation to generate territorial impact.

Con más de una década de experiencia en Colombia y Canadá, su trayectoria integra trabajo de campo con comunidades rurales y pueblos indígenas, formulación de políticas públicas, investigación aplicada y cooperación internacional. Ha trabajado en la Defensoría del Pueblo, el Ministerio del Interior y el Congreso de la República de Colombia, y posteriormente en el International Development Research Centre (IDRC) de Canadá, donde contribuyó a iniciativas sobre sistemas alimentarios, agroecología, resiliencia climática, equidad de género y economías del cuidado en África y América Latina. Actualmente es Postdoctoral Policy Fellow de Mount Allison University y obtuvo su doctorado en Western University (Canadá). Su trabajo ha sido reconocido con el Research Award y el Bentley Research Award del International Development Research Centre (IDRC), entre otras becas y reconocimientos por su contribución a la investigación aplicada para el desarrollo sostenible y la construcción de paz. With more than a decade of experience in Colombia and Canada, her trajectory integrates fieldwork with rural communities and indigenous peoples, public policy design, applied research, and international cooperation. She has worked at the Defensoría del Pueblo, the Ministry of Interior, and the Colombian Congress, and later at the International Development Research Centre (IDRC) in Canada, contributing to initiatives on food systems, agroecology, climate resilience, gender equity, and care economies in Africa and Latin America. She is currently a Postdoctoral Policy Fellow at Mount Allison University and holds a doctorate from Western University (Canada). Her work has been recognized with the Research Award and the Bentley Research Award from the IDRC, among other grants and distinctions for her contribution to applied research for sustainable development and peace-building.

A lo largo de su trayectoria ha demostrado que las soluciones más sólidas surgen cuando el conocimiento científico dialoga con los saberes, capacidades y experiencias de quienes viven los desafíos en sus propios territorios. El compromiso con esa visión dio origen a Latin Peace Plate, una plataforma que conecta comunidades, academia, sector privado y gobiernos para construir alianzas, transformar conocimiento en acción y convertir la diversidad de saberes en soluciones que fortalezcan la paz, la resiliencia y la prosperidad compartida en América Latina. Throughout her career she has shown that the most robust solutions emerge when scientific knowledge enters into dialogue with the wisdom, capacities, and lived experiences of those facing challenges in their own territories. That commitment gave rise to Latin Peace Plate — a platform that connects communities, academia, the private sector, and governments to build alliances, transform knowledge into action, and turn the diversity of knowledges into solutions that strengthen peace, resilience, and shared prosperity in Latin America.